Les bases du cake design : première immersion créative

formation mise à jour en octobre 2025

Débutants passionnés, professionnels de la restauration, ou artisans souhaitant enrichir leur offre de desserts
personnalisés.

Bonus : accès à 1 vidéo exclusive post-formation pendant 1 semaine

Les objectifs de la formation

• Comprendre les fondements du cake design.
• Réaliser un layer cake avec glaçage lisse.
• S’initier aux éléments décoratifs simples en pâte à sucre.

Le contenu de la formation

• Présentation du matériel et des matières premières
• Préparation d’un layer cake : cuisson, montage, ganache
• Glaçage à la spatule et création d’une surface lisse
• Réalisation de décorations simples (fleurs, nœuds)
• Finition professionnelle : angles nets, décoration personnalisée

Les méthodes pédagogiques

• Apports théoriques
• Démonstration par le formateur
• Mise en pratique accompagnée
• Feedback individualisé

Demande de devis