Si vous désirez faire vos premiers pas dans la décoration de gâteaux avec de la pâte à sucre, ce cours est fait pour vous. Vous utiliserez des équipements de base et apprendrez à couvrir votre gâteau avec les finitions d’un professionnel. Vous travaillerez sur un gâteau de 20cm de diamètre, le couvrirez avec de la pâte à sucre et le décorerez selon votre choix.

Techniques abordées :
-Conseils sur le choix de le pâte à sucre, de la garniture, de la génoise et des crèmes ou des ganaches à utiliser pour le lissage
-Garnissage et mise à niveau du gâteau ( pour qu’il soit parfaitement droit)
-Lissage du gâteau de façon professionnelle
-Présentation des outils
-Techniques pour recouvrir un gâteau de forme ronde sans plis en évitant les craquelures
-Comment donner de la brillance ou enlever des traces (de colorants par exemple) sur la pâte à sucre
-Réalisation d’un nœud en gum paste ou un effet matelassé

Vous repartirez avec un gâteau de 12 à 15 parts, pensez à inviter vos proches !

Une attestation de participation vous sera remise en fin de formation si vous le désirez.